La Carte
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(Minimum de commande 20 personnes)
Cliquez sur les recettes proposées pour voir le détail et les photos
La mise en scène et la décoration des plats sur les photos dépendent des disponibilités du marché et des coups de coeur de la chef.
FORMULES COCKTAIL :
COCKTAIL FESTIN 6
6 bouchées par personne
A sélectionner dans la Carte FESTIN
25€/personne
COCKTAIL FESTIN 9
9 bouchées par personne
A sélectionner dans la Carte FESTIN
35€/personne
COCKTAIL GALA 6
6 bouchées par personne
A sélectionner dans la Carte GALA
35€/personne
COCKTAIL GALA 9
9 bouchées par personne
A sélectionner dans la Carte GALA
50€/personne
FORMULES COCKTAIL :
COCKTAIL FESTIN
COCKTAIL GALA
FESTIN 6
6 bouchées par personne
25€/personne
FESTIN 9
9 bouchées par personne
35€/personne
GALA 6
6 bouchées par personne
35€/personne
GALA 9
9 bouchées par personne
50€/personne
LA CARTE FESTIN :
Desserts :
LA CARTE GALA :
Desserts :
FORMULE COCKTAIL + PLAT CHAUD :
MENU EPICURE 6
6 bouchées par personne
à sélectionner parmi les recettes de la carte FESTIN
+ Un Plat
à sélectionner parmi les recettes de la carte FESTIN marquées d'un **
40€/personne
MENU EPICURE 9
9 bouchées par personne
à sélectionner parmi les recettes de la carte FESTIN
+ Un Plat
à sélectionner parmi les recettes de la carte FESTIN marquées d'un **
50€/personne
MENU LUCULLUS 6
6 bouchées par personne
à sélectionner parmi les recettes de la carte GALA
+ Un Plat
à sélectionner parmi les recettes de la carte GALA marquées d'un **
55€/personne
MENU LUCULLUS 9
9 bouchées par personne
à sélectionner parmi les recettes de la carte GALA
+ Un Plat
à sélectionner parmi les recettes de la carte GALA marquées d'un **
70€/personne
FORMULE COCKTAIL + PLAT CHAUD :
MENU EPICURE 6
40€/personne
MENU EPICURE 9
50€/personne
MENU LUCULLUS 6
55€/personne
MENU LUCULLUS 9
70€/personne
6 bouchées par personne
à sélectionner parmi les recettes de la carte FESTIN
9 bouchées par personne
à sélectionner parmi les recettes de la carte FESTIN
6 bouchées par personne
à sélectionner parmi les recettes de la carte GALA
9 bouchées par personne
à sélectionner parmi les recettes de la carte GALA
+ Un Plat
à sélectionner parmi les recettes de la carte FESTIN marquées d'un **
+ Un Plat
à sélectionner parmi les recettes de la carte GALA marquées d'un **
Et pour que ce soit totalement la fête :
Bouquet
de légumes
Bouquet de légumes
Petits légumes frais de saison présentés comme "sortant de terre"
+ 3 sauces, base yaourt
Assortiment pour 20 à 30 convives 49€
Assortiment pour 31 à 50 convives 69€
Bouquet
de tomates mozza
Bouquet de tomates mozza
Joli bouquet de brochettes piquées dans un fruit , très élégantes sur un buffet. Tomate, mozzarella, pesto au basilic.
25 brochettes 39€
35 brochettes 59€
45 brochettes 69€
Bouquet de
crevettes marinées
Bouquet de crevettes marinées
Déclinaisons:
* Crevettes marinées sésame grillé, citron vert et gingembre
* Crevettes marinées curry / mangue
+ Sauce au choix: japonaise salée/sucrée, saté aux cacahuettes à l'indonésienne, thaïlandaise à la crème de coco
25 brochettes 75€
35 brochettes 100€
45 brochettes 130€
Bouquet de brochettes
de blanc de poulet fermier
Bouquet de brochettes de blanc de poulet fermier
Marinés à l’ail et au citron, des cubes de blanc de poulet label rouge cuits sur le gril et accompagnés d’une sauce à l’ail.
Une recette traditionnelle du Moyen-Orient.
25 brochettes 59€
35 brochettes 85€
45 brochettes 99€
Bouquet de brochettes
de porc
Bouquet de brochettes de porc
De fines lamelles de mignon de porc marinées dans du soja salé et sucré, et des épices à l’indonésienne puis mises en brochettes.
Accompagnées de sauce satay aux arachides légèrement épicée.
25 brochettes 59€
35 brochettes 85€
45 brochettes 99€
Les Foies Gras "maison"
Les Foies Gras
Déclinaisons:
* Le Tradi : Cognac, Porto rouge,fleur de sel et poivre.
420g : 59€
*
*Le Truffé: Armagnac, Sauternes, truffes de France, fLeur de sel et poivre. 420g : 95€
Pièce montée de
chouquettes au foie gras
Pièce montée de chouquettes au foie gras
25 chouquettes 85€
35 chouquettes 120€
45 chouquettes 150€
Fromages affinés de
"La maison du fromage"
Fromages affinés de "La maison du fromage"
3 fromages (10-20 convives): 30 euros
4 fromages (21-30 convives): 40 euros
5 fromages (31-40 convives): 50 euros
6 fromages (41-49 convives): 60 euros
Les
Chutneys
Les Chutneys
Relevés d’un ensemble d’épices douces, les chutneys ont mijoté à feu doux plus de 4 heures. Le chutney s’accorde parfaitement avec le foie gras :
* Chutney aux abricots et raisins secsecs
* Chutney aux raisins secs
Bocal 10cl : 8€
Huile d'olive
Makaros Edos
Huile d'olive de Makaros Edos
Les olives Kolovi, une variété unique, sont récoltées dans l’île de Lesbos en Grèce. Tout est encore fait à la main, en famille, de la récolte à l’embouteillage. Cette huile, certifiée bio, a gagné de nombreux prix lors de dégustations.
Vous la recevrez, en coffret, dans une très belle bouteille numérotée.
Bouteille 20cl : 15€
Confiture
de roses
Confiture de roses
Des pétales de rose, du sucre, de la pectine de pomme et c'est tout! La cueillette est faite tous les matins, à la main, les roses, soigneusement triées et préparées par mes soins.
C'est bon sur un yaourt, un riz au lait à l'ancienne ou, tout simplement, sur une tartine au goûter avec quelques amandes.
Bocal 10cl : 8€
Bouquet
de crevettes marinées
Bouquet de crevettes marinées
Déclinaisons:
* Crevettes marinées sésame grillé, citron vert et gingembre
* Crevettes marinées curry / mangue
* Crevettes "terre et mer" ananas / chorizo doux
+ Sauce au choix: japonaise salée/sucrée, saté aux cacahuettes à l'indonésienne, thaïlandaise à la crème de coco
25 brochettes 59€
35 brochettes 89€
45 brochettes 109€
Fromages affinés de
"La maison du fromage"
Fromages affinés de "La maison du fromage"
3 fromages (10-20 convives): 24 euros
4 fromages (21-30 convives): 32 euros
5 fromages (31-40 convives): 40 euros
6 fromages (41-49 convives): 48 euros
Panier
Pastèque
Panier Pastèque
Evidée en forme de panier, elle est garnie de fruits frais et décorée de feuilles et de fruits
Compter 1 pastèque pour 15 convives
50 euros