Rouleaux de printemps frits

Cette recette authentiquement thaïlandaise est différente des nems et des rouleaux de printemps crus.

Elle se caractérise par l’ajout de chou émincé, de viande de porc hachée dans une fine pâte de blé. Le tout est frit.

De petite taille pour vos cocktails, nous les préparons également en gros rouleaux comme entrée d’un repas assis plus formel. Leur sauce sucrée, salée, pimentée et acidulée est fournie.

Meilleurs tièdes ou chauds vous les repasserez quelques minutes au four.