Confit de poulet à la basquaise

Du poulet label rouge longuement mijoté dans une sauce à base de poivrons doux, d’oignons et de tomates avec une pointe de piment d’Espelette.

Présenté, pour vos cocktails, sur un lit de riz, dans de petits contenants qui passent au four. Vous n’en ferez qu’une bouchée… peut -être deux!

Pour vos repas plus formels, avec service à l’assiette, ou comme plat principal d’un grand buffet, nous vous prêterons le matériel adéquat pour réchauffer des portions généreuses.