Tagine de poulet, olives et citron

Olives violettes et citron confit accompagnent des morceaux de poulet Label rouge qui cuisent dans un bouillon aromatisé aux épices douces.

Les tagines se mangent généralement avec du pain mais vous pouvez choisir de les accompagner de semoule. Même si c’est une petite entorse à la tradition.

Présenté, pour vos cocktails, dans de petits contenants qui passent au four. Vous n’en ferez qu’une bouchée… peut -être deux!

Pour vos repas plus formels, avec service à l’assiette, ou comme plat principal d’un grand buffet, nous vous prêterons le matériel adéquat pour réchauffer des portions plus généreuses.