Catégorie 1 Sur un disque de pâte feuilletée, des tomates confites, de la mozzarella, et une petite olive noire. De l’origan italien authentique. Cette pizzette peut se manger froide mais elle est meilleure tiède ou chaude. Déjà cuite, vous la passerez simplement quelques minutes au four.
Catégorie : Catégorie Prix 1
Cigares à la Féta (Rikakat)
Catégorie 1 Hyper croustillants, ces cigares sont la star des cocktails et des buffets. Vous les réchaufferez quelques minutes au four.
Brochettes de porc à l’indonésienne
Catégorie 1 De fines lamelles de mignon de porc marinées dans des épices à l’indonésienne et du soja salé et sucré, puis mises en brochettes. Accompagnées d’une sauce satay aux arachides légèrement pimentée. Et pour que ce soit totalement la fête, ces brochettes peuvent être présentées en bouquet.
Brochettes de blanc de poulet
Catégorie 1 Marinés à l’ail et au citron, des cubes de blanc de poulet label rouge cuits sur le gril et accompagnés d’une sauce à l’ail. Une recette traditionnelle du Moyen-Orient appelée “Chich Taouk » Une brochette par personne pour les cocktails. Pour que ce soit totalement la fête, vous pouvez aussi les commander en jolis bouquets.…
Conchiglionis à la nicoise
Catégorie 1 Ces jolies pâtes en forme de coquillage abritent un farci niçois de légumes provençaux, de veau et de porc. Ces bouchées se mangent froides en cocktail. Elles peuvent convenir au régimes végétariens: veau et porc sont alors remplacés par des lentilles ou des pois chiches.
Salade de crevettes, avocat, maïs, pamplemousse
Catégorie 1 L’onctuosité des avocats, le croquant du maïs, la petite amertume du pamplemousse pour mettre en valeur la crevette. Une salade classique dont le succès perdure. Convient aux régimes sans gluten et sans lactose.
Ceviche de cabillaud à la péruvienne
Catégorie 1 Dans un filet de cabillaud extra frais, des cubes sont découpés, salés puis assaisonnés de coriandre, piment, oignon rouge et citron vert. C’est l’équilibre des saveurs qui est, ici, recherché.
Galette en roulade, saumon fumé
Catégorie 1 Une galette au blé noir garnie de fromage de chèvre frais, de lamelles de concombre et de saumon fumé. Une harmonie de textures et de saveurs. Le tout est roulé avant d’y découper d’élégantes bouchées.
Saumon gravlax maison
Catégorie 1 Un beau filet de saumon frais est salé, mariné et séché maison. Finement tranché il sera servi avec de la crème à l’aneth, sur du pain de seigle.
Salade thaïlandaise aux crevettes
Catégorie 1 Citron vert, menthe et coriandre, citronnelle et gingembre, sucre de palme et piment pour un goût très authentique. Les thaïlandais ont coutume de dire que, pour qu’un plat soit réussi, il faut retrouver ces 4 saveurs: salé, sucré, acide et pimenté. Tout est dans le dosage subtil…