Catégorie 2 Pour cette brochette raffinée une jolie alliance: la subtilité de la crevette, le sucré-acidulé de l’ananas et le goût fumé du chorizo; Vous avez le choix de la sauce: * japonaise salée/sucrée * saté aux cacahuettes à l’indonésienne * thaïlandaise à la crème de coco Et pour que ce soit totalement la fête,…
Catégorie : Catégorie Prix 2
Crevettes marinées curry mangue
Catégorie 2 De belles crevettes marinées dans les épices traditionnelles du curry indien puis mises en brochettes avec des cubes de mangues Choisissez la sauce qui vous fait envie: * japonaise salée/sucrée * saté aux cacahuettes à l’indonésienne * thaïlandaise à la crème de coco Et pour que ce soit totalement la fête, vous pouvez…
Crevettes marinées sésame grillé, citron vert et gingembre
Catégorie 2 De belles crevettes marinées dans du citron vert et de l’huile de sésame grillé. Accompagnées de gingembre mariné pour une note japonaise authentique. Choisissez la sauce qui vous fait envie: * japonaise salée/sucrée * saté aux cacahuettes à l’indonésienne * thaïlandaise à la crème de coco Et pour que ce soit totalement la…
Grosse crevette rôtie sur crème de poireaux
Catégorie 2 Une fine crème de poireaux qui se marie avec la crevette rôtie, légèrement épicée. Se mange froid. Douceur et chaleur pour cette belle alliance de saveurs.
Sashimi de saumon cru, crème de wasabi
Catégorie 2 Pour vos cocktails, une lamelle épaisse découpée dans le dos d’un saumon ultra frais, la partie la plus noble. Présentées en cuillères apéritives, elles sont agrémentées d’une crème au wasabi et au gingembre mariné. Déco algue nori. Pour vos repas plus formels avec service à l’assiette, elles sont présentées en rosaces et accompagnées…
Aubergines caramélisées
Catégorie 2 Cuites avec une pointe de cassonade, ces épaisses tranches d’aubergines se garnissent de tomates cerise et d’une boule de mozzarella et gagnent à passer au four quelques minutes. Pour les cocktails elles sont servies sans jambon, sur une tranche de pain. Pour les repas assis plus formels, elles sont servies à l’assiette, avec…
Panna cotta au Parmesan
Catégorie 2 Tapenade pesto et tomates séchées viennent apporter saveur et couleur à cette recette tout en finesse.
Roulades de courgettes
Catégorie 2 Pesto rosso à la tomate séchée et ricotta/mascarpone pour une bouchée élégante et fraîche à l’italienne.
Salade du moine
Catégorie 2 Des cubes d’aubergines grillées, tomates, poivrons doux oignons ail et herbes. Cette salade très frugale aurait été, selon la tradition, le repas quotidien d’un ermite chrétien dans la montagne libanaise. Ermite peut-être, gourmand sûrement !
Tomates mozzarella
Catégorie 2 Pour vos cocktails, des brochettes de petites tomates farcies de pesto alternent avec des billes de mozzarella. Pour vos repas assis plus formels, une plus grosse tomate est utilisée, alternant avec des tranches de mozzarella di buffala et toujours du pesto maison. Le tout posé sur une salade de roquette assaisonnée à l’huile…