Catégorie 1 Ratatouille sicilienne. Sa particularité : des câpres, du céleri et des olives. Du vinaigre et du sucre pour « arrondir » les saveurs. Un mélange méditerranéen qui se mange aussi bien tiède que froid. Seul, avec du pain, pour les végétariens ou en accompagnement d’une viande ou de poisson.
Auteur/autrice : Soraya
Salade de pois chiches à l’orientale
Catégorie 1 Longuement cuits, les pois chiches sont assaisonnés à l’huile d’olive et au citron avec de l’ail pilé et des épices douces. C’est la version « Moyen-Orient » Dans la version « Maghreb » j’ajoute du citron confit, quelques bouts d’orange et une touche de safran. Dans les deux cas, cette salade est meilleure tiède; à déguster avec…
Je mange « anti inflammatoire »
Que choisir pour sa santé sans jamais oublier le plaisir de manger ?
Iode, où te caches-tu?
L’iode est indispensable à la synthèse des hormones thyroïdiennes
De forme triangulaire, ma pâte très fine et croustillante abrite une farce délicieusement épicée à base de viande ou de légumes.
Qui suis-je ?
Atelier de cuisine sans lactose
Atelier de cuisine sans lactose Chez Cuisine at Home, c’est un peu le royaume de l’huile d’olive. Il y a tellement de plats sans lait, beurre ni crème dans notre carte… que nous vous proposons de laisser parler vos envies. Et de nous contacter pour valider vos coups de coeur. Tous les ateliers :
Atelier de cuisine sans gluten
Atelier de cuisine sans gluten Atelier LIBAN Tabboulé au quinoa Riz au poulet à l’orientale avec fruits secs Khochaf : soupe glacée d’abricots Atelier TURQUIE Fonds d’artichauts garnis de légumes à l’aneth Aubergines farcies à l’agneau Keskul : crème dessert aux amandes Atelier MAROC Mousseline de carottes Tagine de poulet aux olives violettes et citrons…
Deluxia
La pâtisserie orientale venue tout droit de Syrie
Conseil lecture : « Les recettes inavouables »
Si vous les achetez, cachez-les !
Conseil lecture : « Leçons de cuisine » – Éditions Chêne
Aux Éditions Chêne