Catégorie 3 Fromages italiens, huile d’olive extra vierge bio, tomates et herbes pour des bouchées savoureuses pleine de soleil pour vos cocktails. Et bien belles, dans leur robe colorée.
Catégorie : Catégorie Prix 3
Tabboulé libanaise
Catégorie 3 Oui, LA tabboulé, car c’est un mot du genre féminin. Et qui s’écrit avec deux « B » ! LA seule, LA vraie. LA salade emblématique du Liban. Beaucoup de persil obligatoirement haché à la main, de la menthe et des oignons verts, des tomates en petits dés, un peu de boulgour. (ni semoule ni couscous!) Et…
Légumes façon paëlla et leur brochette
Catégorie 3 Coupés en petits cubes et assaisonnés avec les épices de la paëlla, ces légumes explosent de saveur. Pour accentuer son origine espagnole, la verrine est accompagnée d’une mini-brochette jambon Serrano et fromage Manchego. Nous pouvons remplacer le jambon par un cube de confit de fruit pour une recette sans viande.
Cigares croustillants aux amandes et aux noix
Catégorie 2 De la pâte phyllo entoure une farce de noix et d’amandes. Après cuisson, les rouleaux bien croustillants sont recouverts de sirop aromatisé à l’eau de fleurs d’orangers.
Mont blanc
Catégorie 2 Une petite meringue, de la crème de marrons allégée, de la chantilly vanillée et des brisures de marrons confits.
Blanquette de veau
Catégorie 2 De beaux morceaux de veau cuisent lentement, à l’étouffée, avec la garniture traditionnelle: carottes, oignons, champignons de Paris. Un peu de vin blanc sec et beaucoup de crème bien sûr ! Servi avec du riz blanc. Pour vos cocktails, vous recevrez la préparation dans des supports individuels biodégradables qui passent à four doux.
Triangles aux épinards citronnés (Fatayers)
Catégorie 2 Une pâte à pain à l’huile d’olive savamment pliée entoure une farce d’épinards et d’oignons, rehaussée de mélasse de grenade. Quelques pignons de pin viennent ajouter une touche luxueuse. Ces triangles aussi appelés “fatayers” sont un élément incontournable des mezzés libanais.
Crème parmesane
Catégorie 2 Un riche mélange de crème et de parmesan avec une garniture de jambon de Parme. Quelques noix concassées et des lamelles de figues pour rendre cette préparation encore plus gourmande.
Crevettes très croustillantes
Catégorie 3 De belles crevettes décortiquées, marinées, “habillées” de pâte kadaief (fins filaments de blé semblables à de longs vermicelles). Elle sont ensuite frites ou cuites au four.
Crevettes marinées curry mangue
Catégorie 2 De belles crevettes marinées dans les épices traditionnelles du curry indien puis mises en brochettes avec des cubes de mangues Choisissez la sauce qui vous fait envie: * japonaise salée/sucrée * saté aux cacahuettes à l’indonésienne * thaïlandaise à la crème de coco Et pour que ce soit totalement la fête, vous pouvez…