Atelier de cuisine végétarienne

Atelier LITANI (gastronomie du Liban)

3 Mezzés froids (sans lactose et sans gluten)

Tabboulé libanaise : fleuron des salades libanaises. Persil, tomates, menthe, oignons, boulgour

Hommos : purée de pois chiches à la crème de sésame; une pointe d'ail

Moujaddara : crème de lentilles au riz garnie d'oignons croquants

Atelier AWWALI (gastronomie du Liban)

Une salade et deux plats chauds (sans lactose)

Fattouche : salade mélangée au sumac

Fatayers : chaussons aux épinards et aux pignons

Aubergines et pois chiches à la tomate

Atelier CILICIE (gastronomie d'Arménie)

Koukou : omelette aux herbes et aux oignons 

Vospov keufté : boulettes de lentilles et de boulgour

Khourabias : petits gâteaux traditionnels en forme de "S"

Atelier SOMMETS DE L'ATLAS (gastronomie du Maghreb)

Soupe de carottes à l'orange et au cumin

Darne de poisson à la chermoula (3 herbes) 

Salade d'oranges à la cannelle

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