Atelier de cuisine libanaise

Atelier BAALBECK

Baba ghannouje : concassée d'aubergines grillées à la purée de sésame, pointe d'ail

Kébbé saniyyé : pain de viande au boulgour et pignons

Mohallabieh : flan de riz à l'eau de fleur d'oranger, fruits secs

Atelier SAÏDA

3 Mezzés froids (conviennent aux régimes végétariens, sans lactose et sans gluten):

Tabboulé libanaise : fleuron des salades libanaises. Pour les régimes sans gluten le boulgour est remplacé par du quinoa

Hommos : purée de pois chiches à la crème de sésame, pointe d'ail

Moujaddara : crème de lentilles au riz garnie d'oignons croquants

Atelier BATROUN

Fatayers : bouchées aux épinards

Kébbé saniyyé : pain de viande au boulgour

Khochaf : des abricots et des raisins  macérés dans de la pâte d'abricots. Un délice de fraîcheur. et de légèreté

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