Confit de poulet à la basquaise

Catégorie 1

Recette traditionnelle du Pays basque, elle est aux couleurs du drapeau basque : rouge, vert et blanc.

Du poulet label rouge longuement mijoté dans une sauce à base de poivrons doux, d’oignons et de tomates avec une pointe de piment d’Espelette.

Traditionnellement du riz blanc en accompagnement.

Comme vin, un Beaujolais ou un Pinot noir.

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