Catégorie 2 De la pâte sablée pur beurre disposée dans un moule traditionnel en bois entoure une farce de pistaches faite maison. Après cuisson, ces petits gâteaux très moelleux sont saupoudrés de sucre glace. Cette pâtisserie traditionnelle de Pâques au Moyen-Orient peut aussi se faire aux dattes ou aux noix.
Catégorie : Desserts orientaux
Cigares croustillants aux amandes et aux noix
Catégorie 2 De la pâte phyllo entoure une farce de noix et d’amandes. Après cuisson, les rouleaux bien croustillants sont recouverts de sirop aromatisé à l’eau de fleurs d’orangers.
Soupe glacée d’abricots (Khochaf)
Catégorie 2 Appelée “khochaf” au Moyen-Orient, une fine purée d’abricots à l’eau de fleurs; raisins moelleux et fruits secs.