Catégorie 2 Cuites avec une pointe de cassonade, ces épaisses tranches d’aubergines se garnissent de tomates cerise et d’une boule de mozzarella. Elles sont agrémentées de tranches de jambon de parme. Nous les proposons également sans jambon pour les gourmets végétariens, En accompagnement du boulgour à l’oignon et à la tomate.
Catégorie : Catégorie Prix 3
Salade du moine
Catégorie 2 Des cubes d’aubergines grillées, tomates, poivrons doux oignons ail et herbes. Cette salade très frugale aurait été, selon la tradition, le repas quotidien des ermites chrétiens dans la montagne libanaise. Ermite peut-être, gourmand sûrement !