Caponata, la ratatouille sicilienne.

Catégorie 1

Ratatouille sicilienne. Sa particularité : des câpres, du céleri et des olives. Du vinaigre et du sucre pour « arrondir » les saveurs.

Un mélange méditerranéen qui se mange aussi bien tiède que froid.

Seul, avec du pain, pour les végétariens ou en accompagnement d’une viande ou de poisson.

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