Tagine d’agneau aux épices

Des cubes de gigot d’agneau sont longuement marinés avec des épices. « Ras el Hanout », littéralement le haut du panier, le top…

Ils sont ensuite cuits lentement, à l’étouffée, à chaleur douce.

Si vous aimez les versions salé/sucré, nous pouvons y ajouter des abricots qui apportent également une touche d’acidité.

Bien que, selon la tradition, les tagines se mangent plutôt en sauçant avec du pain, nous vous proposerons de la semoule en accompagnement.

Pour vos cocktails, vous recevrez la préparation dans des supports individuels biodégradables qui passent à four doux.