Noël: Foies Gras & Saumons
Noël: Foies Gras & Saumons
Noël, ce n'est pas qu'un festin.
C'est la magie de la vie qui commence, la joie et l'espérance de toute naissance.
Que cette joie illumine vos coeurs.
Cependant...
une belle table, un bon repas font partie du bonheur de la fête en famille ou entre amis.
Consommer moins mais mieux : pour vous de beaux produits "bien élevés" et dans de justes quantités.
Date limite de commande :
dimanche 03 décembre 23h
Le retrait se fera au 25 rue Roger Robereau à Saint-Germain-en-Laye,
le samedi 16 décembre de 15h à 19h
LES FOIES GRAS
Des foies 100% français, délicatement assaisonnés, cuits à chaleur douce pour préserver le goût subtil d'un foie gras mi-cuit selon les règles de l'art.
Formats disponibles:
* Rouleau 200g (environ 8 tranches de 5cm de diamètre)
* Rouleau 400g (environ 8 tranches de 9/10cm diamètre)
LE TRADI :
Armagnac, Sauternes, fleur de sel et poivre blanc
Rouleau 200g
Rouleau 400g
38€
65€
Rouleau 200g: 38€
Rouleau 400g: 65€
Date limite de consommation 3/1/24
LE TRADI Spécial Longue conservation pour longs trajets :
Armagnac, Sauternes, fleur de sel et poivre blanc
Rouleau 400g: 65€
Rouleau 400g
65€
Date limite de consommation 30/1/24
LE BASQUE :
Armagnac, Sauternes, fleur de sel et piment d’Espelette
Rouleau 200g
Rouleau 400g
40€
70€
Rouleau 200g: 40€
Date limite de consommation 3/1/24
LE TRUFFÉ :
Truffes de France. Armagnac, Sauternes, fleur de sel et poivre
Rouleau 200g
Rouleau 400g
55€
95€
Rouleau 200g: 55€
Rouleau 400g: 95€
Date limite de consommation 3/1/24
Les Chutneys
Relevés d’un ensemble d’épices douces, les chutneys ont mijoté à feu doux plus de 4 heures. Le chutney s’accorde parfaitement avec le foie gras. Mais également avec des restes de viande froide ou de volaille.
Chutney aux abricots et raisins secs :
Bocal de 20cl
8€
Bocal de 20cl: 8€
Chutney aux figues et raisins secs :
Bocal de 20cl: 8€
Bocal de 20cl
8€
LES SAUMONS
Un saumon né et élevé dans les lochs écossais mais salé (peu) et fumé (lentement) en France.
Les tranches bien fines sont parées et découpées à la main, avec intercalaires, sous vide.
Une belle allure et un goût très fin.
Le morceau choisi pour vous est le dos, partie noble et charnue. Peau et parties brunes sont enlevées, des intercalaires ajoutés pour vous faciliter la vie.
DLC 21 jours
Existe en deux versions : Tradition ou Bio. En tranches de 50g.
L'ÉCOSSAIS TRADITIONNEL :
300g (6 tranches)
500g (10 tranches)
30€
50€
300g (6 tranches): 30€
500g (10 tranches): 50€
L'ÉCOSSAIS CERTIFIÉ BIO PAR ECOCERT :
300g (6 tranches)
500g (10 tranches)
36€
60€
300g (6 tranches): 36€
500g (10 tranches): 60€
Le Tarama
En verrines de 90 grammes. DLC 35 jours
Tarama "blanc" sans colorant avec 40% d'oeufs de cabillaud : 5€
Tarama au crabe : 6€
Tarama à la truffe d'été (2,79% de truffe) : 7€
Tarama à la poutargue (10% de poutargue) : 9€
Les Oeufs de saumon
Oeufs de saumon sauvages du Pacifique. DLC 3 mois
Les 50g : 15€
Les 100g : 28€
Les Caviars
Compter 15 à 20 grammes par personne pour une petite dégustation.
Pour des boites de 100 grammes, nous consulter.
DLC 3 mois
Baeri ou Osciètre ? Comment choisir ? Le Baeri a de petits grains délicats, fermes, de couleur brune, avec des notes minérales. Il est puissant et iodé. Parfait. L'Osciètre a des grains plus gros, de couleur ambre foncé, de saveur complexe, avec une longue persistance en bouche. Pour les connaisseurs.
Caviar BAERI "Acipenser Baeri" origine France 30g
60€
Caviar BAERI "Acipenser Baeri" origine France 50g
90€
Caviar Osciètre " Acipenser Gueldenstaedti" origine France 30g
75€
Caviar Osciètre " Acipenser Gueldenstaedti" origine France 50g
110€
Caviar BAERI "Acipenser Baeri" origine France 30g: 60€
Caviar BAERI "Acipenser Baeri" origine France 50g: 90€
Caviar Osciètre " Acipenser Gueldenstaedti" origine France 30g: 75€
Caviar Osciètre " Acipenser Gueldenstaedti" origine France 50g: 110€
Nouveau ! la petite gourmandise de vos apéritifs chics.
Beurre de caviar 45gr: 30€
Huiles & Vinaigres
L'huile d'olive de Makaros Edos
Les olives Kolovi, une variété unique, sont récoltées dans l’île de Lesbos en Grèce.
Tout est encore fait à la main, en famille, de la récolte à l’embouteillage.
Cette huile, certifiée bio, a gagné de nombreux prix lors de dégustations.
Vous la recevrez, en coffret, dans une très belle bouteille numérotée.
Nous proposons également des bidons de 5 litres. BIO ou non bio, à votre choix. Nous consulter par mail.
Bouteille de 20cl: 15€
Bouteille de 50cl: 23€
Bouteille de 20cl
Bouteille de 50cl
15€
23€
Confiture de roses
Des pétales de roses, plein de pétales ! du sucre, de la pectine de pomme et c'est tout!
La cueillette est faite tous les matins, à la main, les roses, soigneusement triées et préparées par mes soins.
C'est bon sur un yaourt, un riz au lait à l'ancienne ou, tout simplement, sur une tartine au goûter avec quelques amandes. Bocal de 20cl.
Bocal de 20cl
Devant l'afflux de commandes, le stock est malheureusement épuisé. RDV à la floraison de mai !
10€