Les mijotés du week-end

Les mijotés du week-end

Tous les vendredis soir
des plats d'ici et d'ailleurs.
Retrait sur place

Pour vos grandes fêtes en famille ou en entreprise, le service "traiteur" vous régalera avec diverses formules savoureuses et colorées.
A partir de 15 personnes.
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Les ateliers culinaires refont le plein le samedi après-midi pour les groupes que vous constituez à partir de 5 personnes.
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Nous nous retrouvons tous les vendredis autour des
"mijotés du week-end"
sans minimum de commande.
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Vendredi 22 octobre
Nous partons pour ...
Commandes avant mardi 19 octobre
à 23h30

Menu viande tradition - 15 €

Menu poisson grand large - 15€

Un cadeau à faire ? Et si vous vous laissiez tenter par nos gourmandises salées et sucrées ?

Huile et vinaigre au safran d'Iran - 15€ les deux bouteilles de 10cl

Un des meilleurs safrans au monde. Il confère son arôme chaud et sensuel à l'huile d'olive vierge bio de l'ile de Lesbos.
Le safran se marie aussi bien avec les plats orientaux mijotés qu'avec les poissons de nos côtes.
Déposer une petite touche sur les plats déjà prêts comme un parfum précieux. Un vaporisateur est bien utile.

Huile et vinaigre à la truffe - 15€ les deux bouteilles de 10cl

De la truffe noire d'hiver et de la truffe italienne d'été sur une base d'huile d'olive vierge bio. Le vinaigre de cidre, bio également, contient du jus de truffe.
La Truffe se marie avec toutes les viandes, les volailles et les oeufs.
Déposer une petite touche sur les plats déjà prêts comme un parfum précieux. Un vaporisateur est bien utile.

Huile et vinaigre à la vanille - 15€ les deux bouteilles de 10cl

La vanille, ce n'est pas que pour le sucré ! Elle s'associe magnifiquement aux volailles blanches, poissons et crustacés (superbe avec des Saint Jacques). Elle sublime les plats en sauce à la crème.
Nous utilisons un mélange qui nous est propre : Vanille du Vanuatu, vanille de Nouvelle Calédonie et vanille de Tahiti, médaille d'argent 2017.
Déposer une petite touche sur les plats déjà prêts comme un parfum précieux. Un vaporisateur est bien utile.

Coffret huiles et vinaigre - 45€ les 6 bouteilles.

Un coffret-dégustation qui reprend nos 3 huiles et nos 3 vinaigres. S'utilisent en petites touches, sur les plats déjà prêts. Un magnifique cadeau pour les mamans gourmandes.

MILLE ET UNE NUITS
Pour notre sel fou oriental (120g) nous avons associé des épices d'Iran, des Emirats arabes unis, du Liban. Nous y avons ajouté des pétales de roses. Une explosion de saveurs douces pour magnifier les plats de tous les jours, ragoûts, tagines, légumes vapeur etc...

TAH MAHAL
Pour notre sel fou Taj Mahal (120g) nous avons associé les épices d'Inde, de Malaisie, du Sri Lanka avec quelques feuilles de citron kaffir. Ce sel est un peu plus soutenu que le précédent.
Vous le saupoudrerez sur vos currys, vos viandes et poissons au lait de coco, sur les plats à base de lentilles ou de pois chiches.

SOMBRERO
Pour les amateurs de sensations fortes, ce sel fou (120g) s'apparente à une salsa mexicaine bien pimentée.
Vous aurez plaisir à en mettre une petite touche sur tout ce qui manque de peps. A utiliser comme du poivre, le parfum des herbes et des épices en plus.

POIVRE DE L'HIMALAYA
A une base de poivre de Penja (50g) nous avons ajouté des baies du Bhoutan et des baies de Siltimur. Récoltées à la main à haute altitude -non sans danger- par les ethnies qui vivent au Pakistan, en Inde et au Népal.
Ce mélange se caractérise par des notes d'agrumes et de citronnelle. Il convient à tous les mets et particulièrement aux poissons et crustacés. Il fait merveilles sur tous les desserts à base de fruits rouges.

POIVRE DES CIMES
A une base de poivre Penja (50g) nous avons associé des baies Ma Khaen et des cimes de Lai Chau. Ces baies sauvages sont récoltées au Laos et au Vietnam à plus de 1800 mètres, à la cime d'arbres épineux pouvant atteindre 30 mètres de haut. 
Ce mélange révèle des notes de clémentine ,de cédrat et d'angélique avec une touche anisée et mentholée. Il magnifiera aussi bien les plats de viande que de poissons ou de légumes.
Essayez-le avec vos desserts à base de chocolat. Deux forces qui s'unissent au lieu de se combattre.

POIVRE DES ILES ET DES LACS
A une base de poivre Penja (50g) nous avons associé la baie des Bataks Toba.  Celle-ci pousse à l'état sauvage sur une île, au milieu du lac Toba, au nord de l'île de Sumatra. Une île dans une autre !  Terroir très particulier au centre d'un ancien cratère volcanique.  Nous l'avons mariée à des baies de la passion qui ont un arrière goût de ...fruit de la passion.
Dans un registre sucré, Il fera pétiller les salades de fruits de l'été, notamment les compotes de pêches et les mangues.    

Coffret de 10 “gorayeba” en forme de coeur, texture hyper fondante et une touche d’eau de fleurs d’oranger. L’accompagnement parfait d’une tasse de café.
Un joli cadeau à offrir ou à s’offrir et, cerise ou plutôt pistache sur le gâteau, ils se conservent très longtemps.

Dans un joli panier
- du sucre de canne rapadura, bio, non raffiné, avec les épices du pain d'épices et de la fève tonka (150g)
- du sucre blond de canne avec un mélange de trois vanilles (150g)
- un sirop au miel, eau de roses et eau de fleurs d'oranger de la montagne libanaise (25cl)

Des pétales de rose, du sucre , de la pectine de pomme et c'est tout! La cueillette est faite tous les matins, à la main, les roses, soigneusement triées et préparées par mes soins.
C'est bon sur un yaourt, un riz au lait à l'ancienne ou, tout simplement, sur une tartine au goûter avec quelques amandes.

(bocaux de 15cl. 12 exemplaires disponibles seulement)

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Pensez à nos coffrets gourmands. Joliment emballés dans des boites rouge passion, sels, poivres, huiles sont toujours appréciés.
Une petite attention originale quand vous ne voulez pas arriver les mains vides.

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