Daoud Pacha: boulettes de viande hachée

Catégorie 1

De la viande d’agneau ou de boeuf (ou un mélange à parts égales) hachée et façonnée en boules de la taille d’une noix avec des épices douces.

La sauce de cuisson est composée de cubes de tomates, d’oignons et de pignons.

Cette recette traditionnelle d’origine turque se savoure avec un riz aux vermicelles, non moins typique.

Présenté, pour vos cocktails, dans de petits contenants qui passent au four. Vous n’en ferez qu’une bouchée… peut-être deux!

Pour vos repas plus formels, avec service à l’assiette, ou comme plat principal d’un grand buffet, nous vous prêterons le matériel adéquat pour réchauffer des portions plus généreuses.

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